دراسة: رقائق البطاطس والبسكويت يزيدان من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو الخرف

كشفت دراسة حديثة، نشرت في مجلة علم الأعصاب، أن تناول رقائق البطاطس والبسكويت يؤدي إلى شيخوخة الدماغ ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو الخرف.

وتوصل باحثون من مستشفى ماساتشوستس العام إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة المصنعة كانوا أكثر عرضة لخطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة، وبلغت النسب 9 بالمئة للإصابة بالسكتة الدماغية و16 بالمئة للمعاناة من الضعف الإدراكي، وتدهور الدماغ الذي يمكن أن يؤدي إلى الخرف.

ويدل ذلك على أن الوجبات الخفيفة السكرية والوجبات الجاهزة مرتبطة بتدهور الحالة الصحية، ولها روابط أيضا بمرض السكري من النوع الثاني والسرطان وأمراض القلب.

وأكد مؤلف الدراسة، دبليو تايلور كيمبرلي، على أن “اتباع نظام غذائي صحي مهم في الحفاظ على صحة الدماغ بين كبار السن”. مضيفا: “لقد وجدنا أن زيادة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والضعف الإدراكي”.

وأوضح كيمبرلي أن “النتائج التي توصلنا إليها تظهر أن درجة معالجة الطعام تلعب دورا هاما في صحة الدماغ بشكل عام. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج ولفهم أفضل لما يساهم أكثر في هذه التأثيرات”.