خطوات عملية للتعرف على “الدلاح” الجيد من الفاسد

بدأت مزروعات فصل الصيف فى التدفق بالأسواق، ومنها الدلاح الذي يطفئ العطش بفضل احتوائه على نسبة مهمة من الماء.

ويحتوى البطيخ على العديد من الفوائد للجسم، أهمها: المعادن مثل الحديد، والكالسيوم، والماغنيسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والفسفور، والزنك، والفلوريد، والسلينيوم، وهو خال من الصوديوم.

ويحتوى كل 100 جم من الدلاح على 30 سعرة حرارية، وجرام واحد ألياف غذائية، و10 جم سكر، وجرام بروتين، ويخلو من الدهون والكوليسترول.

ومن أجل الوصول إلى أقصى الفوائد من الدلاح لابد من اختيار الثمار الجيدة منه، ولابد من اتباع الخطوات السليمة للتأكد من جودة الثمرة، والتى تعتمد على شكل ولون وحجم الثمرة وهى كالتالى:

خطوات اختيار ثمرة البطيخ الجيدة:

1- حجم الدلاحة:

قبل اختيار الدلاح لاحظ أحجام الثمار الموجودة واختر أحدها بحيث تكون حجمها متوسطا بالنسبة للثمار المعروضة فلا تكون كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا.

2- شكل الدلاحة:

لابد أن تختار الدلاح ذو الشكل المنتظم من الخارج، بحيث أن يكون خاليا من الجروح أو الخدوش أو الكدمات، لأنه فى حالة وجودها قد يعنى أن الثمرة ربما تعرضت لكثرة المياه أو الشمس بشكل مكثف، وهو ما يؤدى إلى فسادها، كما أن عدم انتظامها فى الشكل يعنى أن كل جزء منها حصل على كميات مختلفة من أشعة الشمس.

3- وزن الدلاحة:

قبل اختيارك للثمرة قم برفعها بحيث تكتشف وزنها، بأن تكون ثقيلة نوعًا ما ويعنى أنها مليئة بالعصارة، وعليك أن تقارن بين وزن دلاحتين والأثقل بينهما هى ما يجب أن تختار.

4- لون الدلاحة:

يجب أن تكون الدلاحة العادية ذات لون أخضر مابين القتامة واللون الفاتح ولامعة وهو دليل نضوجها.

5- الخبط الخفيف على الدلاحة:

عليك عند شرائك ثمرة دلاح أن تقوم بنقر خبطات خفيفة على سطح الثمرة واستمع إلى الصوت، بحيث يكون الصوت الصادر كصوت قرع الطبول، أما إن كان الصوت مكتوما وعميقا تعتبر الثمرة غير جيدة.

6- ملاحظة الجانب السفلي للثمرة:

عليك ملاحظة الجانب السفلى من الثمرة، والذى ترتكز عليه الدلاحة عند النضوج، بحيث أن يكون بلون الأصفر الكريمى وكلما كان اللون أكثر قتامة كانت الثمرة أفضل، وإن كانت باللون الأبيض هذا يدل أن الثمرة قد تم قطفها قبل أوانها وتعتبر غير جيدة.